Ayam Percik Taiko
My Style My Way
Bahan bahan utk dikisar
2 biji bawang besar
3 biji bawang putih
1/2 inchi halia
3 batang cili merah
4 batang cili padi ( lebih jika ingin pedas )
12 biji buah keras
Bahan bahan lain
1 ekor ayam ( potong 10 )
2 helai daun limau
2 batang serai
1/2 mangkuk kecil santan pekat
Garam & Gula
Air - jika perlu
Tumis bahan kisar bersama serai dan daun limau
Tumis sehingga naik bau dan garing
Masukkan ayam dan santan serta sedikit air
Masukkan garam dan gula
Masak ayam 3/4 masak kemudian angkat dan keluarkan
Lebihan kuah dimasak sehingga sedikit pekat
Panaskan griller ( sy guna sejenis kuali khas utk memanggang )
Sapukan sedikit minyak kemudian bakar ayam tersebut
Balik balikkan ayam dan sapu ayam dengan minyak yg terdapat dr lebihan kuah tadi
( Jangan letak kuah dahulu )
Masak sehingga sepenuhnya dan sedikit garing ( terpulang )
Angkat dan sira lebihan kuah ayam tadi diatas
Sedia dihidang
** Anda juga boleh membakarnya menggunakan oven jika suka
0 comments:
Post a Comment