Ayam Kurma Badam

Ayam Kurma Badam

My Style My Way

Bahan utk dikisar

4 biji bawang besar
3 biji bawang putih
1/2 cm halia
5 batang cili hijau - jika ingin pedas boleh ditambah cili padi hijau

Bahan bahan lain

4 sekawan
1/2 mangkuk kecil rempah kurma
1 ekor ayam - potong dan bersihkan
1 ikat daun ketumbar - potong ambil akarnya ( yg lain diracik kasar )
1 mangkuk kecil badam - rendam air panas buang kulitnya
1/2 tin susu cair
4 batang cili hijau - belah 2 jangan sampai putus 
1 kiub ayam - optional
Garam dan perasa
2 sudu kecil minyak sapi
Minyak makan secukupnya
Air secukupnya


Caranya

Panaskan minyak sapi dan minyak
Masukkan empat sekawan dan bahan yg telah dikisar
Biarkan ia sebentar dan kacau
Masukkan rempah kurma dan air
Masak seingga ia pecah minyak
Masukkan akar daun ketumbar ( ketuk sedikit )
Gaul lagi kemudian masukkan badam yg telah dikisar separa halus
Biarkan ia pecah minyak
Masukkan ayam dan air
Masukkan kiub ayam dan biar sampai empuk
Masukkan garam dan perasa
Masukkan cili hijau ( yg dibelah 2 )
Biarkan sebati dan akhir sekali masukkan susu cair
Biar ia reneh sebentar
Tutup api dan sedia dihidang
Tabur daun ketumbar yg telah diracik tadi

** Enak dimakan bersama nasi minyak, nasi jagung dll





Carian resepi :

0 comments: