Sweet And Sour Dory Fish Fillet
My Style My Way
Bahan utk ditumbuk kasar
1 biji bawang besar
2 biji bawang putih
1/2 cm halia
Bahan bahan lain
2 sudu besar sos tiram
1/2 mangkuk kecil sos tomato
1/2 mangkuk kecil sos cili
Carrot
1/2 mangkuk nenas - dicincang
1 biji tomato - potong dadu
1 biji capsicum
2 keping ikan dory - potong kecil
1/2 mangkuk kecil tepung gandum
1 sudu besar serbuk lada hitam
Air secukupnya
Bancuhan tepung jagung
Gula, garam & perasa
Daun ketumbar - dihiris
Caranya
Tepung gandum dan lada hitam disatukan
Masukkan air dan buat bancuhan tidak terlalu pekat atau terlalu cair
Celupkan keping ikan dory dan goreng diatas minyak yg panas hingga garing
Angkat dan ketepikan
Didalam kuali yg lain, tumiskan bahan tumbuk hingga wangi
Pabila wangi masukkan tomato dan nenas.
Gaul rata, masukkan kesemua jenis sos dan kacau lagi
Masukkan air ( utk dijadikan kuah ), garam, gula dan perasa
Masukkan carrot, capsicum dan lain lain jenis sayur jika suka
Biarkan ia reneh sebentar
Akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah
Matikan api
Letak ikan yang telah digoreng tadi diatas pinggan dan tuangkan kuah diatasnya
Taburkan hirisan daun ketumbar
0 comments:
Post a Comment