Sambal Sotong Kering
My Style My Way
Bahan utk dikisar
2 biji bawang besar
2 biji bawang putih
1/2cm belacan
15 btg cili kering - gunting dan rendam dahulu
Bahan bahan lain
2 keping sotong kering ( lebih jika mahu )
Garam
Gula
Perasa
Air secukupnya
Caranya
Rendam sotong semalaman dengan air abu atau abu chang
Bersihkan sotong, potong ikut suka anda
Tumis bahan dikisar sehingga garing dan pecah minyak
Masukkan garam, gula dan perasa
Masukkan sotong dan gaul rata
Masukkan air dan masak hingga sedikit kering
Sedia dihidang
4 comments:
Wow mwngancam betul meleleh air liur..hehe!!
Lama tak jumpa sotong kering kat kedai. Yg ada cuma yg leper. Yg bulat2 sekor2 tak de. Suka jenis tu sbb banyak yg ada telur dalammya
sotong kering kan leper dan nipis je, mcm mane sotong tu jd tebal plk.. dgn rendam air abu tu ke? abu chang tu ape ye...
@Anonymous
Mmg dia leper tapi selepas direndam dgn abu chang dia sejenis agen mengembang warna putih.. bila dah rendam semalaman dia kembang semula
Post a Comment